Descripción
La chata especial es una versión premium del corte de chata: más gruesa, mejor marmoleada y sin hueso. Proviene del lomo de costilla, lo que le da un sabor profundo y una jugosidad natural. Perfecta para asados, planchas o término medio, es el tipo de carne que se roba el show en cualquier parrillada. Cuando se sella bien, conserva todos sus jugos y resalta su textura suave y sabrosa.
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