Descripción
La milanesa es un corte de carne delgado y aplanado, usualmente extraído de la pulpa (bola, muchacho o cadera). Su forma fina permite cocciones rápidas y versátiles: se puede empanar, asar o saltear. Es un clásico de la cocina casera, especialmente apetecido para preparaciones como milanesas apanadas, carne asada, o incluso en sándwiches. Al ser magra y suave, también es ideal para quienes prefieren cortes sin grasa y de rápida cocción.
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