En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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La pajarilla, también conocida como bazo de res, tiene una textura tierna y un sabor característico que combina bien con preparaciones al sartén, en guisos o incluso en empanadas. Muy usada en recetas populares, es una opción curiosa y deliciosa para los que buscan sabores diferentes.
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