En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Corte fibroso y lleno de sabor, ideal para cocción lenta. Estrella en tacos, barbacoa o woks.
La falda, ubicada en el diafragma del animal, es un corte de textura única: fibrosa pero increíblemente sabrosa. Requiere cocción lenta (como en barbacoa o estofados) para ablandar sus fibras, pero una vez logrado, se deshace en hebras jugosas y llenas de carácter. Esencial en tacos al pastor, ramen o salteados al estilo mongol.
+57 310 755 2984
600 ### ####
CL 42A SUR # 80F-21
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