En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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La cola de res es un corte con hueso, cartílago y colágeno que, cocinado a fuego lento, ofrece un sabor intenso y una textura suave y gelatinosa. Ideal para estofados, sancochos o en sopas tradicionales como la oxtail soup, es pura tradición y sabor en cada cucharada.
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