En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Corte redondo y compacto, perfecto para rostizar, mechar o cocinar en estofados. Jugoso y con un marmoleo equilibrado.
La bola de brazo, ubicada en la parte superior de la extremidad delantera, es un corte redondeado y musculoso. Su marmoleo moderado y textura firme lo hacen ideal para rostizados jugosos, donde adquiere una corteza dorada y un interior tierno. También brilla en preparaciones como el “pot roast” o rellenos, donde absorbe especias y líquidos de cocción. Un corte versátil que combina tradición y rendimiento.
+57 310 755 2984
600 ### ####
CL 42A SUR # 80F-21
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