Descripción
El hueso de pecho, menos grasoso que otros huesos, es ideal para fondos claros donde se busca un sabor limpio pero nutritivo. Utilizado en sopas de fideos o consomés, aporta cuerpo sin opacar otros ingredientes.
Carnes Finas Los Novillos
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En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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