En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Corte de la región abdominal, jugoso y con vetas de grasa. Perfecto para asados lentos, sudados o rellenos.
La sobrebarriga es un corte popular en cocinas latinoamericanas, conocido por su capa de grasa superficial que aporta jugosidad. Ideal para enrollar con hierbas, cocinar en leche o preparar sudados, donde su carne fibrosa se deshace en capas de sabor. También es clave en platos como el “matambre” argentino, demostrando su versatilidad entre lo rustico y lo gourmet.
+57 310 755 2984
600 ### ####
CL 42A SUR # 80F-21
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