En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Corte graso y gelatinoso, ideal para cocción lenta. Base perfecta para caldos, barbacoa o carnes desmenuzadas.
El pecho, rico en grasa intramuscular y tejido conectivo, es un corte que exige paciencia pero recompensa con sabores profundos. Su transformación en cocciones largas (como ahumado o estofado) lo convierte en una carne deshilachable y llena de jugosidad, perfecta para tacos, ramen o platos de inspiración BBQ. Un imprescindible para explorar texturas seductoras y umami.
+57 310 755 2984
600 ### ####
CL 42A SUR # 80F-21
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