En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Corte de la pierna trasera, firme y magro. Ideal para guisados largos, cecina o carne seca.
La bota, conocida por su musculatura trabajada, es un corte que requiere técnicas de cocción húmeda o procesos de curación. En guisos, se transforma en una carne tierna y absorbente de sabores, mientras que en preparaciones como la cecina, su textura firme y magra permite obtener láminas delgadas con un perfil salado y aromático.
+57 310 755 2984
600 ### ####
CL 42A SUR # 80F-21
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