En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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El corazón de res, aunque es una víscera, se comporta como un músculo magro y firme. Su textura densa lo hace perfecto para la parrilla, especialmente en anticuchos, donde adquiere un sabor profundo y una mordida única. Bien aliñado, es un clásico popular lleno de energía y tradición.
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