En Los Novillos la calidad se funde con la maestría, cortes elaborados con pasión, donde cada detalle importa.
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Las criadillas son un manjar tradicional en muchas cocinas, valoradas por su textura suave y su capacidad para absorber los sabores. Generalmente se cocinan fritas, empanizadas o salteadas, resultando en un platillo audaz y sabroso que forma parte del recetario popular con carácter y tradición.
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